2009年06月24日
エチカ
この間、タモリの番組で見た『餃子の王将』に行ってきました。
２人で中華丼と王将ラーメンと餃子２人前を頼んで １，４００円弱！
大手外食チェーン店がのきなみ販売不振の中、王将だけは売上を伸ばしているそうです。
何が消費者に支持されているかというと
安い・うまい・早い の３つ。
そして各店オリジナル企画！
店長権限が強く、グランドメニューの他に店舗ごとにその地域のニーズに合ったオリジナルメニューやセット、食べ放題などの企
画をしているそうです。
これは他の外食チェーンではあまりやっていないことだそう。
そして徹底した｢お客様主義｣。
満席なので名前を書いて待っていたら、順番どおりに開いた席に案内された。そしたら２人なのに６人用の座敷席。
僕の次のお客は１人なのに６人用の座敷席だった。
相席はいっさい無し。
普通なら回転率を上げる為、相席や順番の入れ替えをするのだが・・・
そして、注文してから出てくるのも早い。もちろん中華だからアツアツ！（味は普通かな）
番組どおりだった。
